Resep Ayam Penyet Khas Kediri yang Pedas

Resep ayam penyet khas kediri saat ini tengah menjadi primadona di kalangan masyarakat, terlebih lagi di kalangan para ibu-ibu. Apalagi saat ramadhan seperti ini. Banyak sekali tempat makan yang menyediakan ayam penyet dengan berbagai variasi serta kreativitas, dimana biasanya resep-resep unik yang baru diciptakan oleh koki profesional tempat makan tersebut. Coba lihat saja sekarang, di daerahmu pasti juga ada banyak sekali variasi menu masakan ayam penyet ini. Bahkan dapat dengan mudah ditemukan di tempat makan sederhana bahkan tempat makan mewah sekalipun.

Hal tersebut pasti tak mengherankan ya, mengingat ayam penyet merupakan masakan tradisional khas Nusantara yang banyak digemari. terlebih sambal tomat nya yang khas, menjadikan masakan tradisional ini di favoritkan oleh setiap kalangan masyarakat. Baik itu mulai dari yang remaja, dewasa hingga yang tua. Tidak hanya mempunyai cita rasa yang lezat, untuk harga ayam penyet pun terbilang relatif terjangkau dibandingkan dengan masakan lainnya.

Resep ayam penyet sendiri, penyajiannya hampir sama dengan ayam penyet lain. Tetapi sebetulnya, dalam membuat hidangan ini yang paling penting adalah cita rasa khas orang indonesia yakni makanan pedas. Karena orang Indonesia khususnya orang Kediri suka akan rasa pedas yang nikmat di lidah.

Dilihat dari namanya, penyet berarti gepeng jadi penyajiannya pun tak sama dengan olahan ayam biasanya. Peyajian ayam penyet yang sebenarnya itu dengan cara di penyet atau di tekan di cobek menggunakan uleg an. Nah, kalau saat ini kamu juga ingin mencoba sendiri untuk mempraktekkan resep ayam penyet di rumah, Kamu dapat melihat detail resep berikut ini. Semoga bisa bermanfaat dan membantu anda. Terutama saat membuat sambal ayam penyet nya ya. Biar joss kotos-kotos. hehe

Resep Ayam Penyet Khas Kediri

Resep Ayam Penyet

Ayam Penyet Khas Kediri

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan

Bahan Ayam

  • 1 ekor ayam segar. Potong ayam menjadi 4-6 bagian.
  • Daun salam 1 lembar
  • Jahe 2 cm
  • Lengkuas sekitar 3 cm, memarkan.
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu halus 

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Cabai rawit kurang lebih 7-9 buah
  • 5 buah cabai merah
  • Kunyit 1 cm
  • Garam
  • Gula pasir

Bumbu sambal ayam penyet

  • Cabai rawit merah 10 buah
  • Cabai keriting merah 7 buah
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Tomat 2 buah
  • Gula merah 2 sendok makan, sisir terlebih dahulu ya
  • Terasi yang sudah dibakar kira-kira 1 sendok teh
  • Daun kemangi
  • Garam
  • Gula pasir

Cara menggoreng ayam penyet khas Kediri

  1. Haluskan bahan bumbu halus tersebut menggunakan uleg an. Supaya cita rasanya lebih khas dan unik ya.
  2. Siapkan panci dan masukan air bersih secukupnya, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Jangan lupa juga untuk memasukkan daging ayam nya.
  3. Selanjutnya masak ayam menggunakan api sedang saja. Dan sesekali diaduk agar bumbu nya bisa meresap dengan sempurna. Tutup panci nya supaya lebih cepat matang.
  4. Kalau daging ayam nya dirasa masih kurang empuk, silahkan tambahkan air ya.
  5. Matang, matikan api dan dinginkan
  6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, minyak nya agak banyak ya agar daging ayam bisa terendam dalam minyak dengan sempurna saat menggoreng.
  7. Goreng daging ayam nya hingga berwarna kuning kecokelatan.
  8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal ayam penyet

  1. Langsung saja haluskan semua bahan dengan menggunakan ulegan, kecuali daun kemangi ya. Lalu tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera.
  2. Letakkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam cobek yang ada sambal nya, kemudian tekan hingga sambal nya menempel pada ayam.
  3. Sekarang ayam penyet pun siap disantap bersama lalapan daun kemangi.

Demikianlah ulasan selengkapnya mengenai resep ayam penyet yang bisa kami sajikan. Semoga bisa menjadi salah satu referensi menarik ya. Tidak hanya itu saja, masih ada banyak lagi olahan daging ayam yang bisa didapatkan. Seperti salah satunya adalah Resep Sate Taichan Ayam Khas Senayan

Terima kasih juga sudah berkunjung dan belajar memasak disini. Selamat mencoba di rumah dan semoga sukses.

Resep Ayam Penyet Khas Kediri yang Pedas | irsyadweb | 4.5