Resep Ikan Asam Manis Pedas, Sedap!

Resep ikan asam manis pedas berikut ini akan kami bagikan kepada anda. Seperti yang telah kita ketahui. Bahwa 70 persen bumi kita adalah lautan yang luas. Hal ini mengisyaratkan kita harus lah memanfaatkan kekayaan alam dari air. Salah satunya adalah ikan. Dengan mengkonsumsi ikan, asupan protein hewani kita bisa terpenuhi. Dan satu hal lain, yakni mendapatkan ikan di negara maritime seperti Indonesia bukanlah hal yang sulit.

Ada banyak sekali ragam masakan nusantara yang berbahan utama ikan. Salah satunya adalah ikan asam manis pedas. Resep ini hanyalah untuk ikan saja ya. So, tidak akan cocok jika bahan nya dig anti degan ayam, cumi maupun udang. Namun anda bisa mencobanya dengan bahan ikan lain, baik dari ikan laut atau ikan air tawar.

Jadi resep ikan asam manis pedas ini bisa di terapkan jadi kakap asam manis, ikan nila asam manis, gurame asam manis, ikan bawal asam manis atau lainnya. Untuk membuatnya pun juga cukup mudah. Berbahan rempah yang mudah untuk didapatkan disekitar kita.

Untuk mengolahnya anda terlebih dahulu harus membersihkan bagian dalamnya. Supaya bumbu nya nanti bisa meresepa sampai kedalam daging. Sebaiknya daging ikan bagian bagian luar di iris tipis-tipis atau di kerat. Anda bisa menggoreng ikannya sebentar sebelum di campur dengan bumbunya. Tergantung selera masing-masing lah. Atau juga tidak perlu di goreng dan langsung di campur dengan bumbu. Baiklah, untuk lebih jelasnya, sekarang mari kita simak bersama resep ikan asam manis pedas nya.

Resep ikan asam manis pedas

Resep Ikan Asam Manis Pedas

Resep Ikan Asam Manis Pedas

Bahan bahan 

  • Ikan segar ukuran sedang yang masih segar ya.
  • Adapun ciri warna kulit yang masih terang dan daging terasa keras saat di tekan kurang lebih sebanyak 1 kilogram saja.
  • Anda bisa juga memakai ikan bawal, ikan nila, ikan gurame atau jenis ikan yang lain yang disukai.
  • 2 pcs bawang putih lalu haluskan. Untuk dilumuri di bagian ikan yang akan digunakan.
  • Garam dapur dan merica halus secukupnya.
  • Saus tomat kurang lebih 5 sendok makan.
  • Bawang bombay 1 buah. Lalu iris kecil-kecil untuk ditumis dengan bumbu lain.
  • 2 pcs bawang putih ukuran besar untuk membuat saus asam manisnya. Kupas kulitnya lalu memarkan kasar untuk ditumis bersama bumbu lain.
  • 1-2 btg daun bawang. Lalu iris tipis tipis /kecil kecil untuk campuran kuah sausnya.
  • Cabai merah besar 4-5 pcs atau sesuai selera.
  • 2 cm jahe ukuran sedang besar. Memarkan supaya mudah meresap dan keluar aromanya.
  • 4-5 sendok makan tepung maizena/tepung pati jagung untuk mengentalkan bumbu asam manisnya.
  • Air matang campurkan dengan tepung maizena kurang lebih sebanyak 150 cc.
  • Air cuka kurang lebih 1/2 sendok the.
  • Sayuran segar untuk campuran dan isi saus asam manis seperti wortel, ketimun, buah paprika sesuai selera.
  • Margarin atau mentega secukupnya untuk menumis bumbu saus asam manisnya.

Cara Membuat Ikan Asam Manis

  • Cuci bersih ikan yang akan digunakan, Buang sisik luar nya dan keluarkan bagiam dalam ikan. Bilas sampai bersih.
  • Iris jarang-jarang bagian badannya menyerong supaya bumbu bisa meresap ke dalam daging ikan.
  • Ambil 2 siung bawang putih lalu haluskan. Campur dengan garam dapur dan sedikit merica bubuk.
  • Olesi ikan sampai rata ke semua bagian. Tunggu beberapa saat biar lebih meresap ke dalam ikan.
  • Sedikit tepung maizena lalu olesi bagian luar badan ikan agar lebih renyah.
  • Goreng ikan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan lalu angkat.
  • Siapkan penggorengan lagi untuk membuat bumbu asam manis dan beri sedikit mentega untuk menumis bumbu.
  • Masukkan bawang putih dan bawang Bombay yang sudah di iris tipis untuk membuat saus ke dalam penggorengan.
  • Aduk merata hingga tercium bau harum tumisan nya.
  • Masukkan daun bawang dan jahe yang sudah dipersiapkan. Aduk sebentar biara campur dengan bumbu lain.
  • Masukkan merica bubuk, saus tomat dan garam sesuai selera lalu aduk sebentar hingga merata.
  • Masukkan sayuran yang akan digunakan. Aduk lagi sampai sayur setengah matang.
  • Ambil satu wadah kecil dan campurkan tepung maizena dan air bersih matang sampai mengental dan tercampur rata lalu masukkan ke wajan berisi adonan saus tersebut.
  • Aduk kembali sampai saus asam manis agak mengental dan sayuran agak matang.
  • Masukkan ikan ke dalam kuah saus nya lalu masak sebentar sambil diaduk pelan pelan biar bumbu meresap.Kemudian angkat dan sajikan diatas piring.
  • Masakn sudah jadi.

Tidak terlalu susah kan dalam membuat ikan asam manis pedas? Anda juga bisa membuat nya dengan bahan ikan lain loh. Jadi kreasikan sendiri sesuai dengan kreatifitas anda. Untuk ide resep masakan yang lain anda bisa mencoba Resep Masakan Sayur Lodeh, Bumbu Spesial!

Terima kasih sudah berkunjung dan belajar memasak disini. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Resep Ikan Asam Manis Pedas, Sedap! | irsyadweb | 4.5

Leave a Reply