Resep Tahu Jeletot Khas Bandung

Resep tahu jeletot berikut ini bisa menjadi salah satu alternatif pilihan. Apalagi yang suka akan jajanan pedas, yummy bakal menyesal deh kalau tidak pernah nyobain. Salah satu masakan kuliner yang satu ini sangat popular loh, apalagi di bandung jawa barat. Jadi bagi anda yang saat ini jalan-jalan di kota Bandung dan sedang mencari makanan khas bandung. Jangan sampai lewatkan yang satu ini ya.

Kuliner yang satu ini memiliki rasa yang enak dan gurih, dengan isian yang pedas. Bahkan jajanan ini sudah menjadi cirri khas di kota Bandung loh. Tahu jeletot ini juga sering di sebut dengan Gehu Pedas Bandung. Tetapi karena isinya yang memang super pedas, tahu isi crispy ini biasa dinamai Gehu Pedas Hot Jeletot.

Di daerah lain, Tahu Jeletot ini sudah mulai membuka usaha franchise waralaba. Yang biasanya di sebut dengan nama yang menarik seperti Tahu Isi Setan, Tahu isi ranjau dan tahu jeletot taisi. Pernah kah anda menemui nya? Bagaimana resep tahu jeletot nya? Tapi yang jelas. Apapun namanya, tahu ini tetap memiliki rasa yang pedas enak dan mantap.

Bagi orang yang suka pedas, biasanya masih menambahkan cabe rawit saat menikmatinya. Mmmmm.. pasti rasa pedasnya semakin nampol hingga tenggorokan hehe.

Karena banyak yang suka akan tahu jeletot ini, banyak pula yang menjualnya untuk meraup keuntungan. Baik menjual nya secara offline seperti di jual di depan minimarket maupun di jual secara online memakai jasa gojek. Jajanan ini bisa menjadi salah satu kuliner yang cocok untuk berbisnis. Pasti juga bisa cocok bila dibarengi dengan menjual minuman segar yang unik biar tambah laris.

Untuk cara pembuatannya sendiri, sebenarnya cukup mudah. Kunci sukses dalam membuatnya adalah adonan pelapis nya harus bisa menutup rapat lubang di tahu. Supaya tidak ada minyak yang masuk ke dalam tahu. Nah, minyak yang masuk ke dalam tahu ini akan membuat tahu menjadi basah dan rasanya hambar, karena isinya keluar.

Kemudian, ketika proses penggorengan. Anda bisa menyiasati nya dengan adonan yang kental, sehingga saat dicelupkan adonan bisa menutup isi tahu dengan baik.

Untuk isinya, bisa diberi aneka jenis sayuran seperti daun bawang, irisan kol, wortel dan irisan cabe rawit. Namun anda juga bisa memasukkan beberapa jenis sayuran lain seperti buncis, labu siam dan tauge yang di potong-potong seukuran korek api. Untuk menambah gizi tahu nya, anda bisa memberikan cincangan daging ayam, sapi maupun seafood. Wah, bisa dijadikan varian yang bagus untuk berbisnis nih.

Sebenarnya and ajuga bisa menggunakan tahu kopong atau tahu sumedang yang besar. Tetapi, jika tidak ada. Anda juga memakai tahu kuning yang dibuang isinya. Kemudian diberi isi campuran sayur dan daging seperti biasa.

Bagi anda yang dari tadi sudah penasaran tentang cara membuat tahu jeletot ini, kuy langsung saja kita simak bersama resep dan bahan nya. Semoga bisa bermanfaat dan menginspirasi.

Resep Tahu Jeletot Khas Bandung

Resep Tahu Jeletot

Tahu Jeletot Bandung

Bahan Tahu Isi :

  • 15 buah tahu goreng ukuran 5×5 cm
  • 150 gram daging ayam cincang
  • Wortel 1 buah, lalu serut kasar
  • Kol 5 lembar, dan rajang halus
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Daun seledri 1 batang iris halus

Bumbu Halus Isi Sayuran :

  • Bawang putih 3 butir
  • 4 butir bawang merah
  • Meica butiran 1/2 sendok teh
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Cabai rawit merah 15 butir
  • Garam 1 sendok teh

Bahan Pelapis Tahu Isi :

  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • Tepung beras 1 1/2 sendok makan
  • Tepung tapioka/ kanji 1 sendok makan
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • Garam 1/2 sdt
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Air 150-200 ml

Cara Membuat Tahu Jeletot :

  • Tahu
    1. Pertama, goreng tahu hingga kulitnya kering dan garing.
    2. Angkat dan sisihkan.
    3. Iris sedikit salah satu sisi tahu goreng, keluarkan isi tahu dan sisihkan
    4. Masukkan isi tahu ke dalam tumisan isi.
  • Tumisan Isi
    1. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng
    2. Tumis bumbu halus hingga matang dan tercium aroma wangi khas tumisan.
    3. Lalu masukkan cincangan ayam, aduk dan tumis hingga ayam matang.
    4. Tambahkan irisan bahan sayuran, tumis hingga sayur layu dan matang. Kemudian masukkan isi tahu tadi dan aduk rata.
    5. Cicipi rasanya, jika sudah pas silahkan angkat.
  • Adonan Pelapis Tahu Isi
    • Siapkan wadah mangkuk, lalu masukkan semua bahan adonan dan air sedikit demi sedikit. aduk hingga rata.
  • Ambil tahu lalu beri isian tumisan bahan isi secukupnya hingga tahu padat. lakukan hingga semua bahan habis.
  • Setelah itu siram 1 sendok makan adonan pelapis ke bagian irisan tahu agar bagian tahu yang terbuka tertutup.
  • Lalu celupkan tahu ke dalam adonan hingga semua bagian tahu terlumuri.
  • Goreng dalam minyak panas hingga permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan diatas tissu makan agar kandungan minyak terserap.
  • Selesai dan sekarang tahu siap untuk di nikmati.

Itulah resep tahu jeletot selengkapnya, semoga bisa selalu memberi info yang bermanfaat. Sebagai rujukan masakan yang lainnya, anda bisa juga menyimak resep masakan yang lainnya. SepertiĀ Cara Membuat Cilok yang Enak, Empuk!

Terima kasih sudah berkunjung dan belajar memasak di web resep masakan mudah ini. Jangan lewatkan resep terbaru dari kami ya. Akhir kata selamat mencoba di rumah dan semoga sukses.

 

Resep Tahu Jeletot Khas Bandung | irsyadweb | 4.5

Leave a Reply