Resep Terong Balado Pedas yang Menggoda

Resep terong balado khas sunda yang enak dan menggoda. Pastinya sudah pada tahu kan, kalau kuliner Sunda juga tidak kalah dengan masakan daerah lain. Sunda juga dikenal dengan berbagai macam resep masakannya. Mulai dari sambal goreng kentang udang, mie kocok dan lain-lain.

Banyak sekali orang yang suka akan olahan yang menjadi ciri khas Sunda ini. Salah satu kuliner yang bisa kita buat dan kita bagikan resep nya disini adalah terong balado. Pastinya dengan rasa yang pedas dan lebih spesial. Karena pada umumnya orang Sunda suka dengan pedas. Setiap orang benar-benar akan merasa ketagihan untuk mencicipinya lagi.

Bagi anda para mama muda yang mungkin memerlukan bantuan dalam hal memasak. Dan super sibuk dan belum punya waktu untuk menyiapkan hidangan buat keluarga tercinta. Resep terong balado ini bisa menjadi salah satu alternatif pilihan terbaik. Selain bahan dan bumbu balado nya sangat mudah di dapatkan, Cara membuat terong baladonya pun sangat mudah dan praktis. Untuk masalah waktu, tidak butuh lama. Jadi sangat cocok untuk anda yang suka dengan masak cepat ala mama sibuk hehe

Seperti olahan kuliner pada umumnya, terong balado ini juga memakai beberapa bumbu khas Nusantara. Seperti bawang merah local, cabe rawit dan masih banyak lainnya. Namanya juga masakan terong, jadi bahan utama nya adalah terong.

Maka hal yang harus diperhatikan adalah pemilihan kualitas terong nya. Pilih terong yang bagus dan mulus ya, supaya rasanya juga terjamin enak. Oh iya, disini kita akan memakai terong ungu bukan terong hijau ya. Kalau terong hijau kan biasanya lebih sering di gunakan sebagai lalapan.

Tips saat memilih terong. Pilih lah terong yang berukuran sedang dan masih segar supaya lebih mantap dan enak saat di campur dengan bumbu masakan nantinya. Ciri dari terong yang bagus dan segar adalah kulitnya masih licin dan tidak mengkerut. So, perhatikan hal itu ya. Oke, sekarang mari kita simak bagaimana cara membuat masakan terong spesial berikut ini.

Resep Terong Balado

Resep Terong Balado

Resep Terong Balado

Bahan dan Bumbu

  • 4 buah terong ungu yang masih segar.
  • Bawang merah lokal 8 pcs. Kupas kulit bawang sebelum di haluskan.
  • Cabai merah besar segar 3-4 buah.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Buah cabai rawit merah 7-10 pcs.
  • Terasi yang sudah dibakar 1/2 sendok kecil.
  • Tomat merah 2 pcs
  • Ā½ sendok kecil garam dapur beryodium
  • Air bersih matang 200 ml.
  • Gula pasir 2 sendok makan.
  • Minyak goreng.

Cara Membuat Resep Terong Balado

  • Cuci terong yang akan digunakan sampai bersih.
  • Potong terong sesuai selera.Kemudian rendam bentar dalam air dan tiriskan.
  • Setelah itu bakar sebentar terong di atas wajan hingga agak kecoklatan. Hal ini biar rasa asli terong bisa lebih keluar dan juga lebih manis.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi bakar.
  • Panaskan minyak secukupnya.
  • Masukkan bumbu balado terong yang sudah dihaluskan tadi.
  • Aduk hingga tercium bau harum khas tumisan.
  • Tambahkan air yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk sebentar.
  • Lalu masukkan gula pasir dan garam dapur. Aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan terong ungu nya tadi. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan terong.
  • Aduk sampai terong balado matang dan bumbu bisa meresap ke dalam.
  • Angkat lalu sajikan di piring sajian.

Nah, seperti itulah resep terong balado yang bisa kami sajikan untuk anda sekalian. Pasti sangat cocok bagi yang suka dengan masakan pedas dan membuat ngiler hehe. Tidak hanya itiu saja yang bisa kita pelajari disini. Masih ada lagi resep menarik lainnya, salah satunya sepertiĀ Resep Sayur Sop Ayam Spesial

Tak lupa juga kami ucapkan terima kasih kepada anda yang telah meluangkan waktunya untuk belajar memasak di web resep masakan mudah ini. Semoga bisa menjadi rujukan yang bermanfaat dan berguna untuk anda. Jangan lupa nantikan resep masakan lainnya yang tak kalah menarik nya. Akhir kata selamat mencoba dirumah dan semoga berhasil.

Resep Terong Balado Pedas yang Menggoda | irsyadweb | 4.5

Leave a Reply