Resep Ayam Rica Rica, Yummy!

Resep ayam rica rica adalah salah satu masakan dari daerah Manado dengan selera pedas yang berasa. Bagi anda yang tertarik untuk membuatnya sendiri, berikut kami akan sajikan rahasia bumbu dan petunjuk cara membuat rica rica.

Bahan yang di gunakan dalam pembuatan nya cukup simple dan sederhana. Yang perlu anda siapkan adalah kunyit, jahe, cabai merah, serai, bawah putih dan beberapa bumbu lainnya. Yang jelas semua bumbunya mudah ditemukan dan alami ya. Untuk lebih jelasnya simak terus penjelasan kami ya.

Cara membuat masakan rica rica sebenarnya hampir sama kok dengan ayam pedas lain, hanya saja takaran dan bumbunya saja yang sedikit agak berbeda. Masakan ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai jamuan dalam pesta pernikahan, sunatan dan acara hajatan lainnya.

Resep rica rica ini sebenarnya tidak lah harus menggunakan ayam sebagai bahan utamanya, anda bisa memakai ikan, bebek, menthok dan lain-lain. Pokoknya asal kan cocok dengan lidah dan selera.

Rasa pedas, asin, gurih bercampur dengan takaran yang pas sehingga melahirkan cita rasa yang sempurna menjadi rahasia dari resep rica rica Manado ini. Hal inilah yang menjadikan masakan ini begitu terkenal di nusantara bahkan sampai manca negara.

Meski berada jauh dari Manado, dengan resep ayam rica rica ini anda akan tetap bisa menikmati kelezatannya. Apalagi bagi para mama muda yang lagi semangat belajar masak nih. Cocok sekali untuk anda, demi membahagiakan keluarga. Menyajikan makanan hasil masakan sendiri pasti akan berasa lebih romantis dan so sweet tentunya.

Okey sekarang mari kita simak selengkapnya mulai dari alat dan bahannya ya. Sehingga akan memudahkan anda ketika akan memasak. Cara masak nya cukup mudah dan sederhana kok, berikut ini kami sudah tulis panduan lengkap disini.

Resep Ayam Rica Rica

Resep Ayam Rica Rica dan Cara Membuatnya

Bahan utama

  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong menjadi 10 atau 8 bagian.
  • Jeruk nipis 2 biji dan garam.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
  • Sediakan daun bawang sekitar 4 atau 5 lembar, buang ujungnya dan potong potong serong dengan panjang sekitar 1 cm
  • jangan lupa daun jeruk sekitar 10 lembar.
  • Daun kemangi secukupnya ( 1 ikat )
  • Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
  • Air bersih untuk rebus ayam secukupnya

Bumbu halus

  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Bawang merah sebanyak 10 buah
  • Cabe merah keriting kira-kira 10 buah
  • Cabe rawit merah sekitar 5 buah ( sesuaikan selera pedas anda )
  • Sepotong lengkuas sekitar 1 cm.
  • Jahe kira-kira seruas ibu jari
  • Kemiri paling tidak 5 buah
  • Serai 2 batang, buang bagian ujungnya

Nah sekarang sudah siap semuanya kan? Yuks, kita masak bersama. Berikut langkah-langkah memasak ayam rica rica secara lengkap. Good luck.

Cara Membuat Masakan Ayam Rica Rica

Simak langkah memasak berikut ini :

  • Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis. Diamkan paling tidak 10 menit.
  • Selanjutnya haluskan bumbu tadi ya, kalau boleh usul sebaiknya haluskan dengan cara di uleg saja dan jangan terlalu lembut.
  • Goreng daging ayam dahulu hingga selesai. Sebaiknya jangan terlalu kering, cukup matang aja.
  • Tuang dahulu sisa minyak gorengnya dan sisakan sedikit untuk menumis bumbu halus.
  • Tumis bumbu halus dengan nyala api kompor sedang. Tunggu hingga matang dan harum. Lantas masukkan daun jeruk.
  • Sekarang masukkan daging ayam goreng dan aduk aduk hingga merata.
  • Tambahkan air secukupnya ( hingga daging ayam setengah tenggelam ).
  • Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa ( royco rasa ayam ), aduk aduk dan tunggu hingga airnya menyusut. Lantas kucuri air jeruk nipis.
  • Sekarang rasakan atau cicipi dahulu, tambahkan garam / gula pasir / penyedap rasa hingga cita rasanya sesuai dengan selera anda.
  • Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk aduk sebentar, matikan kompor dan angkat.

Demikianlah petunjuk singkat seputar resep ayam rica rica yang bisa kami sajikan untuk anda. Semoga bisa bermanfaat dan membantu ya. Ada resep masakan ayam menarik lainnya loh disini, seperti Resep Rendang Ayam, Sedap dan Mantap!

Tak lupa kami ucapkan terima kasih untuk anda yang meluangkan waktunya untuk belajar memasak disini. Nantikan resep terbaru yang unik dan praktis dari kami. Akhir kata selamat memasak dan semoga sukses.

Resep Ayam Rica Rica, Yummy! | irsyadweb | 4.5