6 Resep Dadar Gulung yang Unik Banget

Resep dadar gulung dengan aneka jenis yang unik, bahkan mungkin belum pernah kamu jumpai sebelumnya. Pasti bakal cocok banget khususnya yang suka dengan jajanan kue basah ini. Disini nanti kita akan bahas secara lengkap bagaimana cara membuat dadar gulung yang benar dan praktis. Banyak sekali yang request untuk dibuatkan resep dadar gulung, namun karena masih ada kesibukan lain jadi baru kali ini kami bisa merilis resep dadar gulung nya di situs kami ini.

Adapun jenisnya dadar gulung ada 6 ya, mulai dari dadar gulung polkadot, dadar gulung buah naga, dadar gulung nten kelapa, dadar gulung pandan, dadar gulung pisang coklat dan masih banyak lagi. Biar lebih enak nya, kalian bisa langsung cek di daftar isi artikel ini.

 

Aneka Resep Dadar Gulung

Jajanan dadar gulung ini sudah ada sejak dahulu ya, bahkan saat masih kecil pun dadar gulung ini sudah ada. Jadi mungkin kalau di daftar kamus memasak, kue dadar gulung ini termasuk pada jajanan kue tradisional ya. Namun meski begitu, tidak sedikit pula yang menyukai camilan kue basah yang satu ini. Sekarang yuk kita belajar membuatnya sendiri di rumah dengan panduan resep berikut ini.

 

1) Dadar Gulung Polkadot

Resep Dadar Gulung Polkadot

Bahan-Bahan

  • 250 gr tepung terigu (protein rendah)
  • 100 gr tepung sagu/ tapioka
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sachet SKM (putih)
  • 750 ml santan / secukupnya, 4sdm minyan sayur
  • 1 sdt vanili bubuk, garam secukupnya
  • Pewarna makanan (hijau, merah, ungu)

Bahan Isian / Unti

  • 500 gr kelapa muda (parut)
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr gula merah (sisir)
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Adonan Kulit Dadar Gulung 

  1. Campur semua bahan kering, tambahkan telur, santan, SKM & minyak goreng. Aduk adonan sampai rata & mengental. Saring adonan supaya tdk ada adonan yg menggerindil.
  2. Ambil 3 wadah kecil, isi masing” wadah dg 1 sendok sayur dan beri pewarna makanan secukupnya. (Sisihkan)
  3. Panaskan teflon, Dadar adonan kulit dg memberi beberapa tetesan adonan warna warni terlebih dahulu, kemudian baru dilapisi adonan warna putih. dadar hingga adonan matang dg api sedang cenderung kecil. Dadar sampai semua adonan kulit habis.(Sisihkan)

Cara Membuat Isian / Unti Dadar Gulung

  1. Siapkan wajan dan masukkan kelapa parut, gula pasir, gula merah, vanili & garam jadi satu. Masak dg api sedang dan diaduk terus menerus semuanya tercampur rata hingga adonan menggumpal menjadi satu. Biasanya kurang lebih sekitar 10 menit sampai matang
  2. Ambil 1 lembar kulit dadar gulung, kemudian isi dg 1sdm unti, gulung adonan satu persatu hingga semua kulit selesai digulung.
  3. Dadar gulung polkadot siap untuk dinikmati, warnanya cantik banget kan.

 

2) Resep Dadar Gulung Pandan

Rasa Pandan

Bahan Kulit Dadar

  • 125 gr Tepung segitiga
  • 15 gr gula pasir
  • 2 gr garam
  • 1 butir telur
  • 90 ml santan kara
  • 230 ml air biasa
  • Beberapa tetes pasta pandan
  • Minyak buat pan fried kulitnya

Bahan Unti Kelapa

  • 100 gr kelapa parut kering
  • 50 gr gula merah
  • 50 ml santan instan +100 ml air biasa
  • 20 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Caranya Membuat Kulit Dadar Gulung

  1. Langkah pertama silahkan campur semua bahan tersebut, dan aduk sampai gula larut lalu saring.
  2. Kemudian siapkan wajan dan panaskan
  3. Setelah itu ambil tisu satu lembar saja, lalu celupkan ke minyak makan dan usapkan ke wajan.
  4. Setelah panas tuangkan satu centong dan angkat memutar wajan agar tidak mengumpul di tengah, gunakan api kecil saja supaya tidak gosong.
  5. Masak hingga warnanya berubah dan tidak menempel di wajan
  6. Dan terakhir angkat dan dingin kan sebelum di isi dengan unti/isian kelapa

Caranya Membuat Isian/Unti

  1. Siapkan wadah lalu tambahkan air, santan, gula merah dan gula putih sampai larut.
  2. Masak hingga sedikit mendidih, lalu masukkan kelapa parut kering.
  3. Setelah itu masak kembali sampai air menyusut, tapi tidak sampai kering.
  4. Angkat dinginkan, dan siap digunakan
Resep Lainnya  Cake Pisang Spesial yang Lembut dan Enak

 

3) Resep Dadar Gulung Buah Naga

Rasa Buah Naga

Bahan-Bahan Kulit

  • 200gr tepung terigu serbaguna
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tapioka
  • ½ sdt garam halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 ml air
  • 50 ml santan (kara)
  • 100 ml sari buah naga merah

Bahan Isian Unti Kelapa

  • Kelapa parut (pilih yg tidak terlalu tua)
  • Gula merah, disisir secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Kulit Dadar Gulung

Campur semua bahan, aduk rata (sesuaikan tingkat keenceranya ya), dadar kulit sampai habis (pastikan teflon panas merata agar hasil kulit berpori)

Cara Membuat Isian Kelapa

  1. Masak semua bahan dengan api kecil, lalu aduk hingga rata
  2. Ambil selembar kulit, isi dengan unti, gulung seperti membuat sosis solo

 

4) Resep Dadar Gulung Pisang Coklat

Resep Dadar Gulung Pisang Coklat

Bahan-Bahan Dadar Gulung

  • 125 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 50 gr coklat bubuk
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • 300ml air
  • 2 sdm margarin (lelehkan)

Bahan-Bahan Isian Dadar Gulung

  • Pisang (tumis sebentar dengan margarin)
  • Dcc parut
  • Keju

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat

  1. Kocok gula pasir + telur hingga gula larut.
  2. Lalu masukkan tepung terigu,tapioka,coklat bubuk.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit,kemudian margarin cair.aduk sampai tidak ada yang bergerindil.
  4. Panaskan teflon,tuang 1 sendok sayur adonan.tunggu kering lalu angkat.
  5. Ambil kulit dadar,kemudian beri pisang,coklat dan keju lalu lipat seperti amplop.
  6. Sajikan

 

5) Resep Dadar Gulung Ubi Ungu

Rasa Ubi Ungu

Bahan Unti / Isian

  • 350 gram kelapa parut agak muda
  • 140 gram gula pasir
  • Sejumput garam
  • 250 ml air bersih

Bahan Kulit Dadar Gulung

  • 150 gram tepung terigu
  • ½ sdm tepung kanji/tapioka
  • 1 sdm margarine cairkan
  • 400 ml santan cair
  • 2 sdm minyak goreng
  • 85 gram ubi ungu kukus
  • Sejumput garam

Cara Membuat Unti

Campur semua bahan unti masak sampai mengering kemudian angkat. Selamat mencoba dirumah.

Cara Membuat Dadar Gulung Ubi

  1. Blender ubi ungu kukus dengan sebagian air sampai halus
  2. Campur semua bahan aduk sampai rata
  3. Saring supaya tidak ada yg bergerindil
  4. Panaskan teflon degan api sedang cenderung kecil, saya pakai teflon ukuran 22 cm, dadar adonan 1 centong sayur, pada saat dadar angkat teflon dari atas kompor supayy hasilnya bagus kemudian letakkan di atas kompor, masak sampai matang sebelumnya oles tipis2 teflon dengan minyak goreng tapi tidak dioles juga bisa.
  5. Tandanya kulit sudah matang pada saat teflon di goyang-goyang adonan kulit sudah terlepas/sudah bergeser, jadi kalau ditumpuk tidak akan lengket, dadar adonan sampai habis.
  6. Isi degan unti lipat kiri kanannya kemudian gulung
  7. Lakukan sampai habis, semua jadi 11 dadar gulung, sebagian sudah di comotin
  8. Dadar gulung siap dinikmati

 

6) Dadar Gulung Isi Nten-Nten Kelapa

Dadar Gulung Nten Kelapa

Bahan Kulit Dadar Gulung

  • 6 sendok tepung terigu
  • 1 sendok tepung kanji
  • 2 sendok gula putih
  • secukupnya Air susu/air santan/air biasa
  • Pasta pandan

Bahan Isian Dadar Gulung

  • ½ butir kelapa (parut)
  • 1 sisir gula merah
  • Sedikit garam
  • 1 lembar daun salam

Cara Membuat Dadar Gulung

  1. Buat isian terlebih dahulu, campur semua bahan isian masak dg api kecil
  2. Campurkan bahan kulit, aduk, tambahkan air secara perlahan sampai adonan jadi (dibuat encer ya sista)
  3. Pisahkan jadi dua adonan untuk pembeda warna, sy pakai pasta pandan untuk warna ijonya,
  4. Panaskan teflon dg api kecil aja ya biar ga gosong, beri pola sesuai selera dg adonan putih lalu tuang 1,5 sendok sayur adonan ijonya
  5. Dan dadar gulung siap di nikmati

Seperti itulah aneka resep dadar gulung yang bisa kami bagikan pada kesempatan kali ini. Jangan lupa untuk like dan share semua resep masakan disini kepada teman-teman ya, biar tambah ramai. Mungkin sebagai tambahan referensi memasak di rumah, kalian juga bisa membaca resep lainnya seperti 3 Resep Kue Basah dari Tepung Beras yang Praktis

Terima kasih sudah berkunjung dan belajar memasak disini, akhir kata selamat mencoba semua resepnya di rumah dan semoga berhasil ya.

6 Resep Dadar Gulung yang Unik Banget | irsyadweb | 4.5