Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yang Enak

Resep gepuk daging sapi yang enak dan juga mantap. Pada saat yang lalu kami dapat request resep nih, yakni cara membuat gepuk daging sapi yang lezat dan gurih. Nah, jadi pada kesempatan kali ini kami akan memberikannya kepada pembaca setia blog ini. Semoga bisa menjadi sesuatu yang bermanfaat dan juga solusi, khususnya bagi bunda yang saat ini sedang mencari resep gepuk daging sapi ini.

Cita rasa akan masakan khas nusantara yang gurih dan enak, ada banyak juga kita peroleh di daerah Jawa Barat. Seperti halnya masakan ini, yap benar sekali olahan gepuk daging sapi ini memang berasal dari Sunda atau juga daerah Bandung ya. Sebelumnya sudah tahukan apa itu gepuk sapi? Kalau di daerah Jawa Timur, kata ‘gepuk’ ini memiliki arti yang berbeda loh. Gepuk disana berarti memukul, nah kalau di sini masakan gepuk ini bukanlah berarti memukul. Melainkan hampir sama atau bisa di katakan sebagai empal daging sapi.

Gepuk daging sapi ini adalah olahan masakan daging sapi yang direbus matang hingga daging terasa empuk. Kemudian dipotong-potong dan dimasak kembali bersama dengan campuran santan serta bumbu halus. Yang mana sebelumnya daging sudah dipotong-potong dan juga dipipihkan.

Bukan hanya di situ saja bunda, potongan daging sapi tadi kemudian dimasak lagi dengan cara digoreng matang. Sedangkan dalam penyajiannya, gepuk daging sapi ini biasa disantap bersama nasi putih hangat serta berbagai lalapan segar beserta sambal pedas segar. Ada juga resep yang terkenal dari gepuk daging ini, seperti halnya resep gepuk nyonya yong dan resep gepuk daging sapi serundeng. Yang notabenya masing-masing itu memiliki ciri khas sendiri.

Resep Gepuk Daging Sapi

Resep Gepuk Daging Sapi

Ilustrasi Gepuk Daging Sapi

Bahan-bahan

  • Daging sapi ½ kg, tanpa lemak
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 tangkai , geprek
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Lengkuas 1 cm, geprek
  • Air asam 1 sdm
  • Santan kelapa 1 liter
  • Gula merah 50 gr
  • Garam halus dan minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu

  • Bawang merah 8 butir, haluskan
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Ketumbar sangrai 1 sdm, haluskan
  • Kemiri sangrai 5 butir, haluskan

 

Cara Membuat Resep Gepuk Daging Sapi

  1. Untuk menghasilkan tekstur daging sapi empuk dan mudah dikunyah nantinya, mula-mula daging sapi ini direbus matang.
  2. Kemudian setelah selesai direbus, dilanjutkan dengan memotong-motong daging sapi sampai menjadi beberapa bagian, lalu dipipihkan hingga sedikit melebar.
  3. Berikutnya, masak santan kelapa dengan direbus matang bersama dengan tambahan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam, gula merah, garam, dan bumbu halus masakan. aduk merata dan tunggu sampai matang lalu tambahkan dengan potongan daging sapi yang sudah dipipihkan.
  4. Biarkan campuran santan menyusut dan menyerap ke dalam daging sapi.
  5. Setelah selesai direbus, kemudian potongan daging sapi ini digoreng matang.

Demikian itulah resep gepuk daging sapi yang bisa kami bagikan pada kesempatan kali ini. Jangan lupa untuk share resep kepada teman-teman, caranya sangat mudah. Cukup dengan menekan tombol berbagi dibagian bawah artikel ini. Guna menambah referensi resep kekinian yang enak. Silahkan simak juga berbagai resep menarik kami di sini. Salah satu rekomendasi dari kami untuk anda adalah Cara Membuat Sup Daging Sapi Bening

Terima kasih kami ucapkan kepada bunda sekalian yang selalu memberikan dukungan semangat kepada kami. Akhir kata selamat mencoba di rumah dan semoga sukses ya.

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yang Enak | irsyadweb | 4.5