Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning Kunyit Spesial

Resep ikan kembung bumbu kuning kunyit. Dengan sajian dalam bentuk pepes yang lezat. Perpaduan resep rahasia dari rempah-rempah khas Indonesia yang bernama kunyit. Menjadikan sajian ini memiliki penampilan berwarna kuning yang benar-benar terlihat menggoda. Resep ini cukup mudah untuk dibuat. Jadi bagi anda yang ingin menyajikan di rumah, pasti bisa dilakukan dengan gampang.

Bagi yang suka dengan masakan ikan, dan ingin menyajikan makanan khas guna memperkaya variasi masakan sehari-hari keluarga. Supaya tidak merasa bosan dengan resep yang itu-itu saja. So, sekarang mari kita intip sajian sehat dan lezat berikut ini ya. Pepes ikan kembung bumbu kuning siap untuk dimasak. Semoga bisa bermanfaat ya.

Resep Ikan Kembung

Resep Ikan Kembung

Bahan Resep Ikan Kembung

  • Ikan kembung 4 ekor
  • Daun salam kira-kira 2 lembar
  • Garam kurang lebih 1 1/2 sendok teh
  • Cuka 1/2 sendok teh
  • 5 sdm minyak
  • 10 siung bawang merah ukuran sedang
  • Air kurang lebih 500 ml
  • Minyak untuk menggoreng
  • Gula pasir 3/4 sendok teh
  • Lengkuas kira-kira 2 cm, lalu memarkan
  • Serai 4 batang dan memarkan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Cabai rawit merah 8 buah
  • Daun bawang 1 batang, lalu iris miring
  • Cabai merah 1 buah dan diiris serong
  • 5 lembar daun jeruk, kemudian disobek-sobek

Bumbu Halus Pepes Ikan Kembung

  • Jahe 2 cm
  • Kemiri 8 butir, disangrai
  • Bawang putih sebanyak 6 siung
  • Bawang merah 12 butir
  • Kunyit kira-kira 4 cm, dan dibakar

Cara Membersihkan Ikan Kembung Sebelum Dimasak :

  • Kita bersihkan insang terlebih dahulu. Buka bagian insang ikan dan keluarkan insang dikepala ikan secara merata. Hingga semua bagian insang bisa dikeluarkan.
  • Kemudian bersihkan bagian perut ikan dengan mengeluarkan jeroan ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dan keluarkan isi perut ikan dengan menggunakan tangan hingga semua kotoran yang menempel pada ikan bisa dibersihkan secara merata.
  • Setelah itu, sekarang kita akan sayat bagian perut ikan kembung. Hal ini dimaksudkan agar bumbu bisa meresap pada ikan secara merata.
  • Langkah terakhir, lumuri ikan dengan 1/4 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis agar bau amis pada ikan bisa diredam. Setelah itu, diamkan ikan selama kurang lebih 15 menit.

Cara Memasak Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning Kunyit

  1. Kita tumis bumbu halus nya. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, cabai rawit dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  2. Tuang air kedalamnya dan masak hingga air mendidih secara merata.
  3. Tambahkan garam bersama dengan merica bubuk dan gula pasir. Lalu masak hingga kuah mengental. Setelah itu, tuangkan daun bawang dan cuka, lalu aduk-aduk merata.
  4. Kemudian angkat ikan dan hamparkan daun pisan dan berikan sedikit bumbu diatasnya. Letakan ikan kembung dan tata bumbu diatasnya.
  5. Selanjutnya bungkus ikan dengan daun pisang secara rapih dan sematkan lidi dibagian ujungnya.
  6. Kukus ikan selama kurang lebih 30 menit hingga matang secara merata.

Demikianlah selengkapnya seputar resep ikan kembung yang bisa kami sajikan hari ini. Untuk menambah inspirasi seputar masakan lainnya. Silahkan anda baca juga Resep Masakan Ikan Tongkol Asam Manis, Mantaaap!

Terima kasih sudah berkunjung dan belajar memasak disini ya. Jangan lupa untuk berbagi resep kepada teman. Akhir kata selamat mencoba di rumah dan semoga sukses.

 

Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning Kunyit Spesial | irsyadweb | 4.5