3 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Wajib Dicoba!

Resep masakan khas Jawa Tengah ini akan kita sajikan kepada anda. Seperti yang telah kita ketahui bersama bahawa salah satu kebutuhan pokok adalah pangan atau makanan, maka dari itu disini kita akan belajar mengenai beragam resep makanan yang cocok untuk kesehatan tubuh dan juga enak dilidah. Pada kesempatan kali ini kita akan datangkan resep nusantara dari daerah jawa tengah. Yakni masakan khas yang terkenal dan sudah menjadi ciri khas jawa tengah. Aneka resep ini bisa menjadi alternatif kreasi menu masakan dirumah.

Ada tiga jenis masakan yang bakal kita bahas disini, yaitu bakmi ketoprak khas Solo, sego kucing dan juga tahu gimbal khas Semarang. Kalau anda pergi ke jawa tengah, bisa mencicipi kelezatan masakn ini. Namun jika masih belum punya kesempatan kesana, dengan adanya resep masakan khas Jawa Tengah ini semoga bisa sedikit membantu.

Aneka Resep Masakan Khas Jawa Tengah

Selain terkenal dengan tempat wisatanya, ternyata jawa tengah juga populer dengan kulinernya. Banyak sekali hidangan menarik dari Jawa Tengah ini yang banyak dicari orang. Nah, sekarang mari kita belajar memasak nya di rumah sendiri. Selain untuk belajar memasak, juga bisa memberikan sesuatu yang spesial kepada keluarga.

 

1) Resep Bakmi Ketoprak Khas Solo

Untuk yang pertama adalah bakmi ketoprak ini. Hidangan khas jawa tengah ini berasal dari daerah Solo. Bisa dikatakan seperti soto mi yang dilengkapi dengan sambal cabe rawit yang pedas. Jika anda penasaran ingin membuatnya dirumah, berikut ini kami sudah menuliskan lengkap resep dan cara membuatnya.

Menarik juga : 5 Resep Masakan Jawa yang Paling Banyak Dicari

Resep Masakan Khas Jawa Tengah

Bahan-Bahan

  • 300 gr daging sengkel
  • 2.000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 3 lembar daun salam
  • Kaldu sapi
  • 5 sdt garam
  • Merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap

  • 250 gr mi kuning, lalu direbus
  • 100 gr taoge, lalu direbus
  • 100 gr kol, diiris kasar saja lalu direbus
  • 50 gr bihun, diseduh
  • 200 gr tempe, digoreng matang
  • 1 buah tahu, digoreng matang
  • Daun seledri, diiris halus untuk taburan
  • Kecap manis
  • 100 gr kacang tanah kulit, digoreng

Bahan Kulit Sosis Solo

  • 75 gr tepung terigu
  • ¼ sdt garam
  • 150 ml air
  • 1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi

  • 150 gr ayam giling
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • ½ sdt merica bubuk
  • Pala bubuk
  • Garam
  • Kecap manis
  • Ketumbar bubuk
  • 2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Bakmi Ketoprak Khas Solo

  1. Untuk bumbu, rebus sengkel di dalam air hingga empuk. Saring kaldunya 1250 ml.
  2. Lalu tambahkan 750 ml air, dan potong-potong sengkel.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Lalu tuang ke rebusan kaldu.
  4. Masukkan kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang lalu sisihkan.

Cara Membuat Isi Sosis Solo

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  2. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan merica bubuk, pala bubuk, garam, kecap manis, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga meresap dengan sempurna.

Cara Membuat Kulit Sosis

  1. Aduk rata tepung terigu, garam, dan air. Masukkan telur. Aduk rata. Dadar.
  2. Ambil selembar kulit sosis. Beri isi, lipat, gulung dan kukus.
  3. Celup ke dalam telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  4. Sajikan mi toprak bersama bahan pelengkap, irisan sosis solo, dan siraman kuah.

 

2) Resep Sego Kucing

Sudah pernah dengar nama sego kucing kan? Apakah nasi nya adalah nasi sisa buat kucing? Jelas bukan ya. Disini yang dimaksud sego kucing adalah nasi yang disajikan dalam bentuk bungkusan kecil, yang mana porsi nya relatif sedikit sehingga disebut dengan sego (nasi) kucing. Adapun biasanya menggunakan lauk telur, sambal dan juga tumis sayuran.

Bagi anda yang penasaran bagaimana sebenarnya gambar kemasan sego kucing ini? Berikut ini adalah gambarnya. Dibungkus dengan ketas minyak atau dengan daun, dan rasanya tak kalah enak loh dengan nasi biasanya. Sekarang mari kita simak resep dan cara membuat sego kucing ini ya.

Resep Sego Kucing Khas Jawa Tengah

Bahan-Bahan

  • 500 gr nasi putih
  • Kertas bungkus nasi
  • Daun pisang untuk membungkus

Bahan Sambal

  • 100 gram udang api-api, dicuci bersih
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir

Bumbu Halus

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 butir bawang merah
  • Daun jeruk
  • Tomat merah

Bahan Tumis Kacang

  • 100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • Cabau hijau besar
  • Cabai merah besar
  • Taoco
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Gula merah
  • Air secukupnya

Cara Membuat Nasi (Sego) Kucing

  1. Untuk membuat sambal udang, silahkan lumuri udang dengan garam lalu diamkan 10 menit.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak sampai matang.
  4. Untuk membuat tumis kacang, silahkan tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai merah, dan taoco sampai harum.
  5. Masukkan kacang panjang. Aduk rata dan tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
  6. Ambil selembar kertas bungkus nasi. Letakkan selembar daun pisang. Sendokkan nasi putih. Letakkan sepotong daun pisang. Beri sambal udang dan tumis kacang panjang. Bungkus.

 

3) Resep Masakan Tahu Gimbal Khas Jawa Tengah

Resep Tahu Gimbal Khas Jawa Tengah

Bahan-Bahan

  • 250 gr tahu cina
  • 100 gr kol, seduh sampai layu
  • Seledri, diiris halus untuk taburan
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Gimbal Udang

  • 250 gr udang, dibuang kepalanya
  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • ½ sdm tepung beras
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Air secukupnya

Bahan Saus Per Porsi

  • 25 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 sdt petis
  • 2 sdt air asam jawa
  • 1 siung bawang putih
  • Garam
  • Gula merah
  • Kecap manis
  • Air secukupnya

Cara Membuat Tahu Gimbal Semarang

  1. Pertama silahkan rendam tahu dalam 100 ml air dan garam. Diamkan 5 menit. Lalu goreng sampai matang.
  2. Membuat gimbal udang, silahkan aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air.
  3. Tambahkan telur. Aduk rata, dan tambahkan udang. Aduk rata kembali dan ambil 1 sendok adonan. Goreng sampai matang dan sisihkan.
  4. Untuk Membuat saus, haluskan cabai rawit, petis, asam jawa, bawang putih, gula merah, dan garam. Masukkan kacang tanah, ulek rata dan jangan lupa kecap manis, air asam, dan air sambil diulek rata.
  5. Untuk penyajiannya, tata potongan tahu, kol, dan gimbal. Siramkan saus. Taburkan seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk udang.

Mungkin itu dulu saja ya beberapa resep masakan khas jawa tengah yang bisa kami bagikan kepada anda, jangan lupa untuk like dan share setiap resep yang ada disini. Terima kasih sudah mampir dan belajar memasak bersama disini. Akhir kata selamat mencobanya dirumah dan semoga berhasil.

3 Resep Masakan Khas Jawa Tengah yang Wajib Dicoba! | resep masakan mudah | 4.5