5 Resep Rendang Ayam yang Sedap di Lidah

Resep rendang ayam berikut ini bisa menjadi salah satu referensi yang pas. Khususnya bagi anda yang saat ini ingin membuat kejutan untuk keluarga tercinta. Seperti yang telah kita ketahui. Rendang merupakan salah satu masakan daging khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas. Olahan rasa yang sedap ini berasal dari berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Bagi yang sudah mulai penasaran akan resep rahasia dari kelezatan rendang. Nanti kami akan bagikan kepada anda. Mulai dari bahan, bumbu hingga cara memasak rendang spesial. Tidak hanya satu resep saja, melainkan ada dua. Sehingga anda bisa menyesuaikan dengan selera mana yang pas.

Rendang yang dimasak dalam waktu singkat dan santannya masih belum mengering. Biasanya disebut dengan rendang kalio. Berwarna coklat terang keemasan.

Aneka Resep Rendang Ayam

Untuk yang satu ini, kita akan memasak rendang ayam ya. Baiklah, sudah tidak sabar lagi ya ingin segera praktek. Langsung saja, kita baca resep rendang ayam berikut ini. Semoga bisa membantu dan bermanfaat. 

 

Resep Rendang Ayam Spesial

Rendang Ayam

Resep Rendang Ayam Spesial

Bahan Utama

  • 6 potong dada ayam

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 butir kemiri
  • ketumbar sangria secukupnya
  • merica secukupnya
  • 1 ruas jahe

Bahan Pelengkap:

  • 1 bungkus bumbu rendang indofood
  • Siapkan 1 bungkus santan kara kecil
  • Sediakan 1 ruas laos geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai geprek lalu simpulkan
  • pekak/bunga lawang
  • secukupnya garam

 Langkah Pembuatan Rendang Ayam Spesial

  1. Rebus ayam pakai daun salam dan garam sampai mendidih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tambahkan bumbu indofood. Aduk-aduk sampai rata dan wangi
  3. Masukkan ayam, aduk rata. Lalu masukkan santan setengah saja dan aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  4. Tambahkan lagi sisa santan dan biarkan menyusut. Jangan lupa tes rasa, tambahkan yang dirasa kurang yaa.
  5. Aduk terus sampai mengental dan keluar minyaknya. Siap2 dengan aroma yang sangat menggoda deh. Dan taraaaa rendang ayam siap disajikan.

 

Rendang Ayam Sederhana

Resep Rendang Ayam

Rendang Ayam Maknyus

Bahan-Bahan

  • 1 kg ayam (bisa pakai tulang dan fillet)
  • Santan secukupnya
  • Garam
  • Penyedap
  • Merica

Bumbu Halus :

  • 5-6 siung bawang putih
  • 4-5 siung bawang merah
  • 1/2 ons cabe merah
  • 5-6 butir cabe rawit (bagi yg selera pedas)

 Bumbu Pelengkap

  • 3-4 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas (di geprek)
  • Sediakan 1 batang serai (di geprek)
  • 1 sendok teh Ketumbar halus

 Cara Membuat Rendang Ayam

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum
  2. Kemudian masukan ayam dan tumis sebentar
  3. Lalu masukan perasan santan secukupnya untuk merebus ayam
  4. Masukan garam, penyedap dan merica, lalu Masak hingga santan mengental dan keluar minyak sambil di aduk agar tidak gosong di bawah
  5. Rendang siap di sajikan

 

Resep Rendang Ayam Padang

Rendang Ayam Padang

Bahan yang di butuhkan :

  • Ayam sebanyak 1 kg
  • Kentang kecil saja tidak apa apa sebanyak 15 gr
  • Santan kelapa yang kental 500 ml
  • Santan cair 1250 ml
  • Kelapa parut 100 gr
  • 2 batang serai
  • Daun jeruk kurang lebih 5 lembar
  • 2 pcs asam kandis
  • Daun kunyit

Bumbu halus :

  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Cabe merah
  • Cabe keriting
  • Ketumbar
  • Jahe
  • Kunyit
  • Gula merah
  • Merica
  • Lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Ayam Padang

  1. Silahkan haluskan terlebih dahulu bahan-bahan dari bumbu halus yang sudah disiapkan.
  2. Kemudian tumis hingga tercium aroma harum khas tumisan.
  3. Tambahkan dengan santai cair dan aduk hingga tercampur secara merata.
  4. Lalu masukkan serai, daun jeruk, asam kandis dan juga daun kunyit. Dan aduk kembali hingga rata dan juga supaya santan tidak pecah. Masak sampai santan nya mendidih.
  5. Selanjutnya masukkan potongan daging ayam, masak dengan api kecil sedang saja. Sambil di aduk juga hingga bumbu tercampur merata dan meresap kedalam daging hingga terasa empuk.
  6. Tambahkan bahan tambahan yang sudah disiapkan seperti potongan kentang tadi, aduk hingga air santan menyusut.
  7. Tuang santan kelapa kental dan juga kelapa parut kedalam masakan. Aduk kembali hingga tercampur merata sempurna. Masak hingga mengering dan matang.
  8. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya, kalau dirasa kurang bisa ditambahkan beberapa bahan yang bisa melengkapinya.
  9. Angkat dan sajikan di wadah saji.

 

Resep Rendang Ayam Kering

Rendang Ayam Kering

Bahan-Bahan :

  • 2 kg daging ayam
  • Santan kelapa kurang lebih 12 gelas
  • Asam kandis
  • 1 batang serai lalu memarkan
  • Daun kunyit
  • Jeruk purut
  • Laos yang di geprek
  • Garam secukupnya

Bumbu halus yang dibutuhkan : 

  •  Cabe merah sesuai selera
  • 15 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Kemiri
  • Jahe

Cara Membuat Rendang Ayam Kering

  1. Potong terlebih dahulu daging ayam nya, lalu lilit potongan daging tersebut dengan daun pandan. Hal ini dimaksudkan agar daging tidak terlepas saat dimasak.
  2. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus tadi, lalu rebus bumbu nya bersama dengan santan. Tambahkan juga daun kunyit, jeruk purut dan asam kandis.
  3. Aduk hingga mengental. Jika sudah mulai terdapat minyak, masukkan potongan daging ayam nya.
  4. Lalu aduk lagi secara merata dan masak menggunakan api sedang. Jika ingin dikeringkan atau dibuat lebih hitam kecilkan apinya.
  5. Masakan rendang ayam sudah siap untuk disajikan.

 

Resep Rendang Ayam Tanpa Santan

Kalau biasanya saat membuat rendang, kita pada umumnya selalu menggunakan yang namanya santan kelapa. Yang ini agak berbeda ya, karena kita akan mengganti santan tersebut dengan memakai susu kedelai. Terus bagaimana dengan rasanya? Apakah enak? Jika berbicara soal rasa, tidak terlalu jauh berbeda.

Rendang Tanpa Santan

Kalau penasaran, lebih baik praktekkan saja, masak dirumah lalu rasakan sendiri keunikan citarasa rendang tanpa santan ini di lidah. Baiklah, disini kami sudah siapkan beberapa panduan resep mulai dari bahan hingga cara membuat rendang tanpa santan. Anda juga boleh memodofikasi bumbu sesuai selera masing-masing, yang penting adalah cocok untuk dinikmati di lidah.

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor ayam kampung, lalu potong menjadi 10 bagian.
  • Daun jeruk 6 lembar saja, buang tulang nya lalu sobek-sobek.
  • 6 Lembar daun kunyit, buat simpul.
  • Serai 3 batang, ambil putihnya dan memarkan.
  • 1 buah asam kandis.
  • Susu kedelai sebanyak 2000 ml

Bahan untuk bumbu halus :

  • Cabe merah keriting sebanyak 125 gr
  • Cabe merah besar sebanyak 50 gr
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Jahe
  • Lengkuas
  • Kunyit yang sudah dibakar
  • Merica bubuk
  • kerumbar
  • Garam
  • Gula secukupnya

Cara Membuat Rendang Ayam Tanpa Santan

  1. Siapkan wadah untuk merebus. Masukkan susu kedelai, daun jeruk, serai dan juga asam kandis kedalam wadah.
  2. Rebus dan aduk hingga matang.
  3. Setelah itu tambahkan daging ayam yang sudah disiapkan tadi, masak menggunakan api kecil.
  4. Sesekali di aduk supaya merata dan bumbu bisa meresap sempurna
  5. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan dalam wadah saji.

Demikianlah sajian selengkapnya seputar resep rendang ayam yang bisa kami bagikan kepada anda. Semoga bisa bermanfaat, terutama bagi yang masih belajar masak. Yuk, belajar masak. Ada resep menarik lainnya loh disini. Simak selengkapnya Tongseng Ayam Spesial, Maknyus!

Akhir kata selamat mencoba dan semoga berhasil. Good luck.

 

Resep Lainnya  Resep Ayam Kecap Cabe Ijo yang Enak
5 Resep Rendang Ayam yang Sedap di Lidah | irsyadweb | 4.5