Sayur Bening Jagung & Daun Katuk, Bergizi!

Sayur bening ini adalah salah satu olahan khas Indonesia yang telah populer dan banyak penggemarnya. Nama sayur ini pun sebenarnya terinspirasi dari kuah nya yang bening, karena tanpa santan. Dengan kuah yang bening inilah, sayur ini sangat cocok jika di santap saat cuaca panas dan terik. Sehingga bisa menyegarkan badan kita setelah beraktifitas seharian. Untuk melengkapi cita rasa nya, anda bisa menambahkan tempe, tahu dan ikan sebagai lauknya. Dan juga sambal bawang supaya terasa lebih menggoda selera makan.

Pemberian nama sayur bening ini sebenarnya juga tidak mengacu pada pemakaian jenis sayur tertentu. Melainkan lebih kepada kebeningan kuah sayur yang ada. Artinya kita bebas untuk memilih beragam jenis bahan sayuran yang kita sukai. Nah, pada kesempatan kali ini kami akan memberikan salah satu resep sayur bening dengan mengkombinasi kan daun katuk dan jagung manis.

Bagi anda yang suka dengan daun katuk, wajib coba resep yang satu ini ya. Daun katuk ini sendiri punya kadungan gizi yang tak kalah baik nya untuk badan. Sayur daun katuk ini dapat menambah produksi ASI bagi ibu yang sedang menyusui. Jadi bagus kan untuk para kaum ibu. Untuk rasa, pastinya hampir menyerupai rasa daun bayam. Sehingga pasti juga nikmat di lidah.

 

Sayur Bening Jagung dan Daun Katuk

Sayur bening daun katuk ini merupakan salah satu jenis bahan sayuran yang bisa anda coba di rumah. Untuk yang lainnya, anda bisa mencoba kreasi sendiri menggunakan jenis sayuran yang berbeda. Pastinya sesuaikan dengan selera dan juga ketersediaannya di lingkungan anda. Yang tak kalah populer nya adalah sayur oyong. Kalau yang paling populer untuk di gunakan sebagai sayur bening adalah bayam. Biasanya juga bisa ditambahkan dengan kacang panjang dan juga wortel. Oh iya, ada lagi. Yakni sayur sawi, bisa juga kok untuk di jadikan sayur bening. Silahkan di coba dan berkreasi sendiri-sendiri ya.

Sayur Bening Jagung dan Daun Katuk

Bahan-Bahan

  • Daun katuk 2 ikat saja, Cuci dan bersihkan. Pilihlah daun katuk yang masih muda, yakni yang berada pada pucuk tangkainya. Kalau anda beli di pasar atau toko di sekitar rumah. Usahakan untuk memilih daun katuk yang masih segar. Daun katuk yang masih muda, jauh lebih lembut dan bergizi.
  • Jagung manis 2 buah atau sesuai selera, lalu bersihkan. Bisa di pipil atau juga di potong-potong sesuai kesukaan anda.
  • Tahu 2 buah saja. Kemudian potong dadu.
  • Air bersih secukupnya saja.
Resep Lainnya  7 Resep Masakan Sayur yang Berkhasiat

 

Bumbu Halus untuk Sayur Bening Daun Katuk

  • 2 siung bawang putih
  • Bawang merah 3 butir
  • Garam
  • Gula pasir
  • Penyedap rasa secukupnya (opsional)

 

Cara membuat sayur bening katuk

  1. Langkah pertama, rebus air dalam panci berukuran sedang hingga mendidih.
  2. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus yang telah di disiapkan. Kemudian rebus sebentar.
  3. Lalu masukkan jagung dan rebus kembali sampai setengah matang.
  4. Kemudian masukkan tahu dan juga daun katuk nya. Masak hingga sayur daun katuk ini terasa lembut. Berbeda dengan daun bayam, yang tidak perlu di masak terlalu lama ya. Kalau daun katuk ini memang butuh waktu yang sedikit lebih lama, agar dia benar-benar matang dan lembut.
  5. Cicipi daun katu nya, dan pastikan sudah benar-benar matang ya.
  6. Jangan lupa juga untuk mencicipi kuah nya. Tambahkan garam dan gula untuk menyeimbangan cita rasa sayur bening nya.
  7. Jika di rasa sudah cukup dan matang, angkat dan sajikan sayur bening ini dalam mangkok saji.
  8. Santap bersama keluarga tercinta di meja makan.

Untuk masalah bumbu dasar, tentunya semua hampir sama. Yakni dengan menggunakan bawang merah dan bawang putih. Atau juga bisa di tambah dengan tomat atau pun merica, kalau suka. Pokoknya bisa pas di lidah anda dan juga keluarga ya. Cukup mudah bukan? Resep sayur ini sangat cocok untuk dijadikan bahan belajar, khususnya yang baru belajar memasak.

Terima kasih sudah berkunjung dan belajar memasak disini. Semoga semua resep yang ada disini bisa bermanfaat untuk anda dan juga orang banyak lainnya. Untuk menambah kreasi memasak anda, silahkan simak resep memasak yang lain seperti Sayur Sop Ayam Rumahan Sederhana Selamat mencoba resep-resep kami di rumah dan semoga sukses.

Sayur Bening Jagung & Daun Katuk, Bergizi! | irsyadweb | 4.5